Babiččino houbové rizoto

suroviny které budete potřebovat:

dvě velké lžíce vepřovéh sádla
cibule .... 320g
vepřová krkovice .... 600g
rýže (musí být dlouhozrnná Parboiled) .... 500g
houby namočené nebo čerstvé .... 210g (ideální jsou bíle hřiby)
madeta eidam (na strouhání)

koření

sůl, černý pepř, trochu masoxu a magy (podle chuti - není nutné)

v čem vaříme

nejlepší je rémoska nebo hrnec a následně v pekáči v troubě zapéct

postup

V rémosce nebo hrnci rozpustíme sádlo a orestujeme cibuli nakrájenou na kostičky. Poté co cibulka zezlátne přidáme vepřovou krkovičku nakrájenou na menší kostičky. Krkovičku osolíme a opepříme. Maso s bilkou pěkně orestujeme. Potom co se maso zarestujeme, tak ho podlijeme vodou o dusíme, aby udělalo šťávu. Když maso trochu změkne přidáme (pokud chceme) půlku masoxu a trochu magy. V této chvíli je možné přidat (nemusí se) 2 najemno nakrájená rajčata. Dále přidáme houby a 5 minut provaříme. Pokud děláme v rémosce, tak přisipeme rýži (dělat z dlohozrnné rýže Parboiled, nedělat z Jasmínové rýže), pořádně promícháme a pokračujeme. Máme li pekáč, tak vylijeme hrnec do pekáče, přidáme rýží. Promícháme, zaklopíme víkem nebo alobalem a dáme na 180 stupňů péct. Po 15 minutách vždy rýži s masem promýcháme. Po cca 45 minutách bude vše hotovo.