Pepovi šťouchané brambory

suroviny které budete potřebovat (porce pro 4 lidi):

dvě velké lžíce vepřové sádla
10 ks středních brambor
1 kus střední cibule
2 stroužky česneku najemno pokrájet
8 ks 3mm plátku anglické slaniny
2 lžíce maďarské sladké papriky v tubě
2 lžíce pasírovaných rajčat
velkou hrst čerstve petrželky (1/2 kadeřávé a 1/2 listové)

koření

sůl, černý pepř drcený, celý kmín

v čem vaříme

hrnec na brambory a wok pánev

postup

Brambory oloupeme a nakrajíme na menší kostičky, aby se rychle uvařili. Do hrnce nalijeme vodu, osolíme jí a dáme vařit brambory. Vaříme je do měka. Cibuuli nakrájíme a rozdělíme na proužky. Na pánvy rozpustíme sádlo, přidáme cibuli. Osolíme, opeříme a okmínujeme. Resujeme a když je cibule do zlatova, tak přidáme najemno pokrájený česnek, anglickou na kostičky, lžici papriky z tuby a pasírovaná rajčata a pěkně zarestujeme ať se spojí chutě. Když je orestováno a uvařeno, tak brambory scedíme a propasírujeme. Do pánve přidáme dvě lžíce másla a přisypeme brambory. Orestujeme, promícháme. Nakonec přidáme hrst petrželky, kterou vmícháme do brambor a může se servírovat.